Menu

Thon frais rosé servi froid, sur coulis de tomates glacées

Gaspacho de homard, quenelle de fromage blanc

Fondant de saumon, jus d’agrumes et tapenade d’olives noires

Terrine de foie gras mi-cuit maison (supplément 5 euros)

Confit de canard comme à Sarlat

Les poissons selon le marché, huile d’olive, vinaigre balsamique et réduit de tomates

Grenadin de veau aux morilles

Filet de canette légèrement laqué aux fruits

Clafoutis-baba aux griottes, glace à la vanille bourbon

Soufflé au chocolat noir, coulis de fruits rouges

Soupe de fraises à la menthe fraîche et son sorbet

Pêche pochée, glace à la verveine

Menu à 40 euros

(une entrée, un plat, un dessert)