Truffes en fête 2025
2025Truffes en fête
Op initiatief van de Rotary Club van Excideuil wordt op zaterdag 25 januari voor de 13e keer Truffes en Fête gehouden op het Domaine d’Essendiéras.
Dit evenement, dat bedoeld is om de vaardigheden van truffeltelers in de regio Excideuil te promoten en de truffel, een uitmuntend product uit de Périgord, onder de aandacht te brengen, is ook een gelegenheid voor onze liefdadigheidsinstelling om de winst van dit evenement te doneren aan de Bergonié Foundation ter ondersteuning van kankeronderzoek.
Wie zijn wij?
Rotary International is een eeuwenoude vereniging met als motto :
EERSTE DIENST
Rotary International verenigt meer dan 1.200.000 mensen die hun vaardigheden ten dienste willen stellen van humanitaire doelen en de ontwikkeling van grote internationale solidariteitsprojecten, en meer in het bijzonder de strijd om polio uit te roeien, een strijd die al meer dan 25 jaar wordt gevoerd in samenwerking met de WHO en UNICEF.
Rotary International voert talrijke projecten uit voor jongeren, moedigt internationale uitwisselingen aan en bevordert een beter begrip tussen mensen van alle continenten.
PROGRAMMA
14.30 p.m. Smaakmarkt
15.00 Culinaire workshops met proeverij
20:00 Gastronomisch diner, Périgord zwarte truffels van voorgerecht tot dessert
Middagprogramma
Presentatie van de beste lokale producten, met de deelname van onze partner :
De Librairie du Château in Excideuil.
14.30 uur Opening van de 13e Truffes en Fête in de Salle du Carrousel, Welkom. Het toegangskaartje van €5 geeft recht op deelname aan de tombola.
15.00 uur Opening van de Smaakmarkt, met proeverij na afloop van de Culinaire Workshops en deelname aan de tombola van de producenten…
De beste lokale producenten presenteren:
- De truffelkwekersgroep van St Pantaly d’Excideuil
- De geduldige noot van Lucette Dubreuil
- Met kleine uien, Marjolaine Guerrero-Grosjean
- De truffelboerderij van Narcisse Perez
- Brood in de schuur, Anais Rajerison en Thomas Rouy
- De honing van Gaetan Maureau
- White Way Estate, Nathalie Dalbavie
- Bovetti-chocolaatjes
Onze partner La Librairie du Château zal aanwezig zijn: Gwenaelle Batello zal een uitgebreide selectie boeken over koken en gastronomie aanbieden.
15.30 Culinaire workshops, gevolgd door proeverijen: Eric Fourez, Lucette Dubreuil en Patrick Réjou zullen gastronomische recepten met u delen.
Gastronomische avond
19:30 Welkom in het clubhuis van Domaine voor een gastronomisch diner.
20:00 Aanvang van het diner “Truffel in al zijn vormen”, door chef-kok Nicolas Rousseau.
Deelname aan de gastronomische avond: €75 uitsluitend op reservering via onderstaand formulier
Truffel in al zijn vormen” degustatiemenu
Door Nicolas Rousseau
Truffelsoep
◊◊◊
Millefeuille verrassing met een rijke truffelsaus
◊◊◊
Salmis van houtduif met truffelpuree
◊◊◊
Duo van verse kazen met truffelschijfjes en kleine salade met truffelolie
◊◊◊
Smeltzachte peer in getruffelde karamel, subtiel getruffeld vanille-ijs
◊◊◊
Café
Ontdek ook
-
Padelbaan
Het domein heeft vanaf nu een indoor padelbaan
-
25 jaar Essendiéras
Op 24 december 1999 begon het avontuur van Essendiéras. Als het domein is geworden wat het nu is, dan is dat deels te danken aan alle klanten van de afgelopen 25 jaar.
-
Truffes en fête 2025
Op initiatief van de Rotary Club van Excideuil wordt op zaterdag 25 januari voor de 13e keer Truffes en Fête gehouden op het Domaine d’Essendiéras.
-
In memoriam – Jeroen Bakker
Op 13 augustus 2024 hebben we afscheid moeten nemen van Jeroen Bakker, eigenaar van le Domaine d’Essendiéras.
